Echtes Labkraut
Das Echte Labkraut
Das Echte Labkraut ist eine in Hessen heimische Wildpflanze aus der Familie der Rötegewächse. Sie wächst vor allem auf kalkhaltigen, trockenen oder wechselfeuchten Wiesen, Weiden, Böschungen und Gebüschsäumen.
Die Pflanze hat aufrechte bis aufsteigende Stängel mit nadelförmigen Blättern und goldgelben Blüten, die nach Honig duften.
Das Echte Labkraut hat eine lange Geschichte der Nutzung als Färber-, Nutz- und Heilpflanze. Die Wurzel färbt Wolle rot, das Kraut dient als Labersatz zur Käseherstellung und als aromatisches Bettstroh. Die Pflanze enthält Gerbstoffe, Flavonoide, Saponine und Cumarine, die entzündungshemmende, harntreibende, blutreinigende und krampflösende Wirkungen haben.
Das Echte Labkraut kann auch in der Küche verwendet werden. Die jungen Blätter und Triebe können roh oder gekocht gegessen werden. Die Blüten können als Tee aufgebrüht oder zu Sirup verarbeitet werden. Das Echte Labkraut hat einen leicht bitteren Geschmack, der an Waldmeister erinnert.
