Virginische Kresse
Die Virginische Kresse
Die Virginische Kresse ist eine Pflanzenart, die zur Familie der Kreuzblütengewächse gehört. Sie stammt ursprünglich aus Nord- und Südamerika, ist aber in vielen Teilen der Welt als Neophyt eingebürgert. Die Virginische Kresse ist eine ein- oder zweijährige, krautige Pflanze, die bis zu 70 cm hoch werden kann. Sie hat einen aufrechten, verzweigten Stängel, der kresseartig riecht und fein behaart ist.
Die Blätter sind wechselständig angeordnet und variieren in Form und Größe. Die Grundblätter sind meist löffelförmig bis verkehrt-lanzettlich, gelappt bis leierförmig fiederspaltig und verwelken oft zur Blütezeit. Die Stängelblätter sind länglich-lanzettlich und scharf gezähnt. Die Blüten sind klein, weiß und vierzählig. Sie stehen in dichten, traubigen Blütenständen, die sich bis zur Fruchtreife verlängern. Die Früchte sind rundliche Schötchen, die an der Spitze geflügelt sind und einen Samen enthalten.
Die Virginische Kresse ist eine Pflanze mit vielfältigen Verwendungen. Sie hat einen hohen Gehalt an Vitamin C und anderen Inhaltsstoffen, die eine antibakterielle, antivirale und immunstimulierende Wirkung haben. Die Blätter, Blüten und Samen können roh oder gekocht als Salat, Gemüse oder Gewürz verzehrt werden. Die Samen können auch zu einem Senf-ähnlichen Brei verarbeitet werden. Die Pflanze wird auch als Heilpflanze genutzt, vor allem bei Erkrankungen der Atemwege, des Verdauungssystems und der Harnwege.
